Οδηγός Σύνταξης Και Δημιουργίας Μοντέρνου Μενού Εστιατορίου
Περιγραφή Σεμιναρίου
Σκοπός του Σεμιναρίου είναι να βοηθήσει τους Σεφ, Υπευθύνους τροφίμων και ποτών, αλλά και ιδιοκτήτες εστιατορίων, να μάθουν πώς να δημιουργούν από το μηδέν, ένα μοντέρνο μενού εστιατορίου βάση του πελατολογίου και του ανταγωνισμού της περιοχής τους, και να συντάξουν σωστά τον κατάλογο της επιχείρησής τους. Με την πρακτική παρουσίαση διαφόρων υλικών και Μοντέρνων τεχνικών κουζίνας, οι συμμετέχοντες θα έχουν τη ευκαιρία να πειραματιστούν πρακτικά με τις νέες τάσεις μαγειρικής.
Σκοπός Σεμιναρίου
Το προτεινόμενο πρόγραμμα βελτιώνει σημαντικά τις αδυναμίες του τομέα της σύνταξης και δημιουργίας μενού και αποτελεί μια αναγκαιότητα που θα βελτιώσει αισθητά την υπάρχουσα κατάσταση.
Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος οι καταρτιζόμενοι θα είναι σε θέση να:
- Περιγράφουν και να κατανοούν βασικούς κανονισμούς παρουσίασης των Μοντέρνων Μενού εστιατορίων.
- Αναλύουν ένα μενού εστιατορίου από την αρχή μέχρι το τέλος.
- Χρησιμοποιούν όλα τα υλικά από τα τρόφιμα, αξιοποιώντας τα στις διάφορες συνταγές μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής.
- Χρησιμοποιούν μεθόδους μαγειρέματος σύμφωνα με τις νέες τάσεις μαγειρικής.
- Ετοιμάζουν εύκολες και παραγωγικές συνταγές σύμφωνα με τις νέες τάσεις μαγειρικής.
- Αναλύουν εύκολα ένα μενού εστιατορίου με τη χρήση αλλεργιογόνων τροφών.
- Ταξινομούν τα υλικά μιας συνταγής και να κοστολογούν το κάθε πιάτο ξεχωριστά.
- Εφαρμόζουν την ορθή κοστολόγηση και τιμολόγηση πιάτων σε ένα μενού εστιατορίου.
- Ερμηνεύουν τα στοιχεία που έχει η κάθε συνταγή σε ένα πιάτο.
Ημερομηνία
Τρίτη, 13 Δεκεμβρίου 2022
Γλώσσα
Ελληνικά
7 Ώρες
08:30 -16:30
Εκπαιδευτής
Σάββας Σάββα
Τιμή Σεμιναρίου ανά καταρτιζόμενο : € 150
Τιμή Σεμιναρίου ανά καταρτιζόμενο με την επιδότηση ΑΝΑΔ: € 31
Are you interested?
If you are interested in participating in this seminar please fill out this form with your details and one of our representatives will contact you for more info.
City Unity College Nicosia will use the information you provide to process and evaluate your request. By submitting this form, you give your consent for processing your information, and acknowledge the Terms & Conditions of Personal Data Protection.