Σύγχρονες Μέθοδοι Διαχείρισης Αγορών Και Προμήθειων Σε Εστιατόρια και Ξενοδοχεία

Στον σύγχρονο κόσμο, η εφοδιαστική αλυσίδα μιας εταιρείας είναι ο κορμός που «στηρίζει» τα πάντα και αδιαμφισβήτητα αποτελεί το πιο σημαντικό μέρος της. Όταν η λειτουργία μιας εφοδιαστικής αλυσίδας είναι «ελαττωματική», ενδεχομένως μπορεί να αποβεί κοστοβόρα και να σπαταλά τους πόρους άσκοπα.

Όταν είναι γνωστό από ποιον αγοράζεται το κάθε προϊόν ή κάθε υλικό, πώς, πότε και πού αποστέλλονται τα προϊόντα, πώς πραγματοποιείται η παραλαβή καθώς και πώς επεκτείνεται το δίκτυο με άλλες εταιρείες, τότε η λειτουργία της εφοδιαστικής αλυσίδας στέφεται με απόλυτη επιτυχία.

Σκοπός του σεμιναρίου είναι η ανάπτυξη γνώσεων, δεξιοτήτων και ικανοτήτων του διευθυντικού και μέσο-διευθυντικού προσωπικού (επόπτες τμημάτων), αποθηκάριων και λογιστών ώστε να εφαρμόζουν τους κανόνες λειτουργίας μιας σύγχρονης αποθήκης βελτιώνοντας τις διαδικασίες παραλαβής, τοποθέτησης, ετοιμασίας παραγγελιών, απογραφής καθώς και ευπρεπισμού και ασφάλειας της αποθήκης.

Η εφαρμογή των κανόνων σύγχρονης οργάνωσης και λειτουργίας της αποθήκης θα βελτιώσει την αξιοποίηση του χώρου, την παραγωγικότητα όλων των λειτουργιών, τη σωστή επικοινωνία με το λογιστήριο και τα λοιπά τμήματα, την ακρίβεια αποθεμάτων, την παραγωγικότητα, την ταχύτητα και τη συνέπεια στην εξυπηρέτηση των πελατών, με ταυτόχρονη μείωση του κόστους λειτουργίας.